CRIANZA
MÍNIMA: Tres años y medio.
VARIEDADES:
40% Xarelo, 35% Macabeo y 25% Chardonnay.
GRADO
ALCOHÓLICO: 11.95 % Vol. ACIDEZ: 5.84 g/l Á.Tart.
AZÚCARES: 1.5
grs/lt.
TEMPERATURA
DE SERVICIO: 7º Celsius
NOTA DE
CATA: Con una gran madurez gustativa, nos recuerda la compota de cítricos,
los balsámicos, el champiñón y la tierra de bosque de árboles muy
olorosos con un claro aroma ascendente. En boca provoca sensaciones
intensas, como una brisa que recuerda el aire fresco con diferentes
intensidades aromáticas. Su cremosidad nos acaricia con la suavidad de
la seda.
MARIDAJE:
Por su complejidad y persistencia es un cava ideal para disfrutar
durante toda la comida. Versátil con rissotos, mariscadas, magret de
pato, estofados...
EL APUNTE
ENOLÓGICO: Cava elaborado con un considerable porcentaje de
chardonnay procedente de viñedos de alta montaña para que proporcione
una agradable fracción aromática y una buena complejidad en el
paladar.
ÚLTIMOS
PREMIOS: Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2014
Medalla de Bronce en el Concurso Vins i Caves de Catalunya 2017
Zarcillo de Oro en los XIII Premios Internacionales Zarcillo
90 Puntos Guía Gourmets 2015 - 91 Puntos Guía Peñín
2017
Más
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