CRIANZA
MÍNIMA: De 1 a 2 años.
VARIEDADES:
40% Garnacha, 40% Monastrell y 20% Pinot Noir.
GRADO
ALCOHÓLICO: 12,50 % Vol. ACIDEZ: 5,78 g/l Á.Tart.
AZÚCARES: 10 grs/lt.
TEMPERATURA
DE SERVICIO: 6º - 7º Celsius
NOTA DE
CATA: Limpio y brillante, destaca por su atractivo color rosado pálido.
Con una burbuja persistente que forma una densa corona en la copa. En
nariz es fresco, con dominio de aromas a frutas silvestres, moras,
recuerdos florales a violetas frescas, y predominio de aromas a fresa.
En boca encontramos un carbónico rico, denso y bien integrado. Es
fresco, vivo y complejo a la vez, con mucha fruta roja y un final a
regaliz dulce.
MARIDAJE:
Su delicadeza y frescura lo convierten en un cava ideal para aperitivos,
arroces y pastas. También ideal para acompañar mariscos y pescados.
EL APUNTE
ENOLÓGICO: Cava donde se han buscado las variedades autóctonas:
Garnacha para aportar fruta y golosidad, y Monastrell como integrador y
para aportar vigor y estructura, y con una fracción de Pinot Noir para
darle el volumen, la elegancia y la complejidad adecuadas.
ÚLTIMOS
PREMIOS: Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2015
y 2016 / Plata 2017
Medalla de Plata en el Corcurso Vins i Caves de Catalunya 2015
89 Puntos Guía Peñin 2017 - 87 Puntos Guía Gourmets 2016
Más
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