CRIANÇA
MÍNIMA: De 5 a 6 anys.
VARIETATS:
60% Xarel·lo, 40% Macabeu.
GRAU
ALCOHÒLIC: 12,50 % Vol. ACIDESA: 5,78 g/l Á.Tart. SUCRES: 0 grs/lt.
TEMPERATURA
SERVEI: 7º - 8º Celsius
NOTA DE
CATA: Es va enriquint d'unes notes florals afruitades amb una al·lusió
especiada. Ens recorda el codony, la castanya, la pera d'aigua i les
herbes aromàtiques, amb un fons cítric que li confereix una bona
frescor. En boca ens porta a les plantes aromàtiques com la lavanda i
un buf de mel. Amb una bona maduresa gustativa s'enriqueix de la
transparència de la seva crema.
MARIDATGE:
Cava amb un ampli espectre de matisos que permet un ampli ventall de
maridatges (caldereta, peix de roca, carns condimentades, caça...) i
també ideal per degustar sol i disfrutar de tots els seus registres.
L'APUNT
ENOLÒGIC: Cava elaborat amb Macabeu i Xarel·lo de les nostres vinyes
més velles (de 60 a 70 anys) on la primera diferència radica
en l’experiència en el treball d’aquestes vinyes. Cal tenir uns raïms
de molt bona qualitat per poder obtenir uns excel·lents caves de 5 a 6
anys de criança.
DARRERS
PREMIS: Medalla de Bronze al Concurs de Vins VINARI 2014, 2016
i 2017
Gran Zarcillo de Oro als XIII Premios Internacionales Zarcillo
Medalla d'Or al Concurs Vins i Caves de Catalunya 2013 i 2015 / Plata 2016
93 Punts Guia Peñín 2017 - 95 Punts Guia Gourmet 2016 i 2017